New York est mon terrain de jeu, un labyrinthe de rues qui abritent des bars uniques où se déroulent des histoires souvent assez folles. Voici cinq de mes bars préférés dans la ville, chacun avec un cocktail que j’apprécie seul, ou avec des amis auxquels j’aime faire découvrir mes spots favoris.

  1. Overstory (Financial District) : Il m’est arrivé de travailler un temps pour une grosse entreprise du Nasdaq. Une grosse start-up du Financial District qui m’employait comme rédacteur de contenus. Ça remonte à loin, déjà. Mais je conserve un souvenir un peu rebelle de cette expérience : comme j’ai souvent eu besoin de me nettoyer les idées après des journées compliquées, je profitais des cocktails de l’Overstory, situé à deux pas. Je tairai le nombre de notes de frais de bar que j’ai fait passer…
    J’y retourne de temps en temps, avec dans la bouche le goût rassurant d’être sorti d’un univers qui n’était vraiment pas le mien. Le bar est au 64ème étage, au sommet du monde, planté dans les nuages. La vue est à couper le souffle. J’y choisis souvent leur « In The Clouds », un cocktail clarifié bien nommé qui mélange whiskey, Earl Grey, vanille et champagne. C’est un mélange complexe et raffiné​​​​, qui part d’un terroir très ancré avec ce whisky irlandais, et nous élève avec légèreté grâce à la douceur d’une vanille qui pétille d’un champagne aérien. Comme un parfum de victoire quand la lutte est derrière nous, et qu’on se relève enfin.In the clouds : À siroter en lisant « Ceci n’est pas une corrida », dans le recueil des Histoires jamais entendues dans un taxi à New York, de Cory K. Twiney, éd. HJE 2023 – NdE
    Overstory
    64th floor of 70 Pine Street in Manhattan’s Financial District.
    Open daily from 5:45PM to midnight.

    Photos : site web de l’Overstory et du compte instagram du bar

  2. Clover Club

    Ici, je me sens comme chezmoi. Le cocktail « Clover Club », avec son mélange de gin, de sirop de framboise et de citron, très symbolique de l’état d’esprit : entre tradition et innovation, il y a l’artisanat.

    Clover Club : À siroter en lisant « Le Club Moëbius », dans le recueil des Histoires jamais entendues dans un taxi à New York, de Cory K. Twiney, éd. HJE 2023 – NdE

    “Who enters here leaves care behind, leaves sorrow behind, leaves petty envies and jealousies behind.”

    Clover Club

    210 Smith St. Brooklyn, NY 11201
    M – Th 4-12am Friday 4-1am Saturday 12-1am Sunday 12-12am
    Clover Club (Carroll Gardens) : Ici, je me sens comme chez moi. C’est Brooklyn dans un verre. J’aime particulièrement le cocktail qui porte le nom du lieu, le « Clover C

    Photo : site web du Clover Club

  3. Attaboy (Lower East Side) : L’absence de menu fixe chez Attaboy me permet d’explorer et de créer selon mon humeur. Un « Penicillin » personnalisé, un mélavcotch, de jus de citron et de sirop de gingembre-miel, reflète mon goût prononcé pour l’inattendu et l’originalité.

    Attaboy
    134 Eldridge St New York, NY 10002
    Open 7 days a week, 5pm-3am
    Photo : Instagram de l’Attaboy NYPenicillin : À siroter en lisant « Harlow building », dans le recueil des Histoires jamais entendues dans un taxi à New York, de Cory K. Twiney, éd. HJE 2023 – NdEPhoto : site web du Attaboy
  4. Panorama Room (Roosevelt Island) : « What The Tram Told Me » est mon cocktail de choix ici, une concoction aventureuse qui mélange des rhums variés, de la menthe, de la pomme verte et du citron vert. Ce cocktail capte mon esprit d’aventure et ma soif de découverte. Roosevelt Island est une toute petite île, je m’y sens comme un pirate urbain, seul, mais affranchi, maître absolu au sommet de mon rocher, fièrement isolé de la folie du monde qui m’entoure. C’est peut-être pour cela que le rhum, ici, m’attire tant !What the Tram told me : À siroter en lisant « Dress Code », dans le recueil des Histoires jamais entendues dans un taxi à New York, de Cory K. Twiney, éd. HJE 2023 – NdE
    Photo : @blakes_bites_nyc via le compte Instagram du Panorama Room Panorama Room
    GRADUATE NEW YORK
    22 North Loop Rd New York, NY 10044 United States
    Mon – Tue: closed l Wen: 2pm – 11pm l Thu: 5pm – midnight l Fri – Sat: 3pm – 2am l Sun: 5pm – midnight
  5. McSorley’s Old Ale House (East Village) : J’adore les cocktails. Ils sont une façon de tordre le monde pour le rendre meilleur. Ils nous enseignent que mélanger les expériences que la vie nous offre nous procure une ivresse salutaire. Ils nous disent : « ce qui est peut être meilleur encore. La vie t’appartient, fais-en ce que tu peux ». Mais parfois, la simplicité est la clé. Une bonne bière fraîche, un coin de bar debout à discuter entre habitués. Ne rien raffiner, reprendre goût à la fraternité brute. Se dégager des faux-semblants. Ne plus chercher de sens à tout, ne plus tenter de rendre les choses plus belles, les prendre telles qu’elles sont. Cash only, pas de CB, un billet franc claqué sur le comptoir, le regard droit pour dire bonjour et au revoir. Rien d’étonnant à ce que ce bar soit un repaire d’Irlandais.
    Chez McSorley’s, je choisis leur bière signature, un rappel que les meilleures histoires sont souvent ancrées dans la tradition et l’authenticité.What the Tram told me : À siroter en lisant « La Nuit majeure diminuée », dans le recueil des Histoires jamais entendues dans un taxi à New York, de Cory K. Twiney, éd. HJE 2023 – NdE
    Photo : le compte Instagram du McSorley’s. Ici, une photo de leur client le plus fidèle, Kenny MacNamara, leur premier client à la St Patrick chaque année depuis 1972.McSorley’s Old Ale House
    15 East 7th Street
    New York, NY 10003
    Mon – Sat 11 AM – 1 AM
    Sun 12 PM – 1 AM.
    No kids after 6 PM.

Conclusion : Ces bars et leurs cocktails emblématiques capturent un aspect différent de mon identité en tant qu’écrivain. Ils sont des fenêtres sur mon monde, des lieux où je trouve l’inspiration et où chaque verre est un prologue à une nouvelle histoire. Cheers! (mais responsablement, of course.)